TPJDZ 0017-2018 优良食味粳稻加工

优良食味粳稻是指稻米在蒸煮和食用时具有良好的口感、香气以及适口性，其品质直接影响到消费者的接受程度。TPJDZ 0017-2018标准对优良食味粳稻的加工过程提出了明确的要求，以确保最终产品的质量符合相关标准。

根据该标准，优良食味粳稻的加工应遵循以下关键步骤：

1. 原料选择：选用经过严格检测的优质稻谷作为原料，确保稻谷的新鲜度和纯净度。稻谷的水分含量应在安全范围内，避免因湿度过高导致加工过程中出现质量问题。

2. 清理与筛选：在加工前，需要对稻谷进行彻底的清理工作，包括磁选、风选、筛分等环节，去除杂质如石子、金属屑和其他非稻谷成分，保证加工原料的纯净。

3. 砻谷与碾磨：这是将稻谷脱壳并去除糠层的关键步骤。通过适当的砻谷压力和速度控制，可以有效减少碎米率，同时保持糙米的完整性和营养价值。随后，在碾磨过程中需精确调节碾磨参数，使大米表面光滑且保留一定的胚芽部分，以提高成品的大米质量和营养水平。

4. 抛光处理：为了进一步提升大米的外观和口感，通常会在最后阶段加入抛光工序。这一步骤利用适量的水分喷洒于大米表面，并通过高速旋转的抛光机对其进行轻柔摩擦，从而达到改善色泽、增加亮度的效果。

5. 分级包装：完成上述所有加工程序后，还需要对成品大米按照大小、颜色等因素进行细致分类，并采用合适的包装材料密封保存，防止受潮或污染。

6. 质量检验：在整个生产流程中，持续进行质量监控非常重要。从原材料入库到成品出库，每一道工序都必须严格按照规定执行，并定期抽取样品送至实验室检测各项指标是否达标。

综上所述，依据TPJDZ 0017-2018标准来加工优良食味粳稻不仅能够保证产品质量稳定可靠，还能更好地满足市场需求，促进农业可持续发展。