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摘要:本文件规定了花果香坦洋工夫闽科红的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以福建产茶区的适宜茶树品种的芽、叶、嫩茎为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺加工而成,具有花果香特征的坦洋工夫红茶。
Title:TFACX 001-2018 Flower Fruit Aromatic Tanyang Congou Tea - Minke Hong
中国标准分类号:XK 03
国际标准分类号:67.140
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拓展解读
《花果香坦洋工夫:TFACX 001-2018的品质特征与工艺解析》
坦洋工夫红茶是中国传统名茶之一,产于福建福安及周边地区。而TFACX 001-2018花果香坦洋工夫,则是这一品类中的佼佼者。它以独特的花果香气和细腻口感脱颖而出,成为红茶爱好者追捧的对象。
从外观来看,TFACX 001-2018花果香坦洋工夫条索紧结匀整,色泽乌黑油润。干茶中透出自然的花香气息,这是由于在制作过程中采用了精细的萎凋工艺。萎凋环节控制得当,使得茶叶适度失水,细胞结构发生变化,从而释放出天然的花香物质。
冲泡后,茶汤呈现出明亮的橙红色,清澈透亮。其香气高扬持久,既有鲜花般的清新芬芳,又夹杂着成熟水果的甜美气息。这种复合型香气来源于茶叶本身丰富的内含物成分,以及特定的发酵工艺。发酵过程恰到好处,既保证了红茶应有的醇厚滋味,又保留了部分鲜爽特性。
入口时,TFACX 001-2018花果香坦洋工夫展现出层次分明的口感。初尝有明显的甜润感,随后转为柔和的果香韵味,最后余韵悠长,带有轻微的茶香回甘。这得益于选用优质茶树品种——闽科红作为原料。闽科红品种具有优良的遗传特性,叶片肥厚柔软,富含多种有益成分,为成品茶提供了良好的基础。
在制作工艺上,TFACX 001-2018严格遵循传统坦洋工夫的制作流程,同时融入现代技术手段进行优化。从采摘到精制,每一道工序都经过精心把控。尤其是揉捻环节,采用适度压力和时间控制,使茶叶形成美观的卷曲形状,并充分激发内在风味物质。
值得一提的是,这款茶还特别注重环境保护和可持续发展。在种植阶段,茶园坚持生态管理理念,减少化学肥料使用,保护生物多样性。这种负责任的态度不仅提升了茶叶品质,也为消费者带来了更健康的饮品选择。
总之,TFACX 001-2018花果香坦洋工夫凭借其卓越的品质和独特的风味,在众多红茶产品中独树一帜。无论是日常品饮还是馈赠亲友,都是上佳之选。对于追求高品质生活的茶友而言,这款茶无疑值得细细品味。