TZZB 0294-2017 壳聚糖

壳聚糖作为一种天然多糖，在食品工业中具有广泛的应用价值。TZZB 0294-2017《壳聚糖》标准的发布，为壳聚糖的质量控制提供了科学依据和技术支撑。

该标准规定了壳聚糖的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。其中，技术要求涵盖了壳聚糖的外观、脱乙酰度、黏度、灰分等关键指标。这些指标直接关系到壳聚糖的功能性和安全性，是评价其品质的重要参数。

试验方法部分详细描述了各项指标的测定步骤，确保检测结果的准确性和可重复性。例如，脱乙酰度的测定采用的是酸碱滴定法，这种方法操作简便且结果可靠；而灰分含量则通过灼烧法来确定，能够有效反映壳聚糖的纯度。

在检验规则方面，标准明确了出厂检验和型式检验的具体项目及频率，保证了每一批次的产品都经过严格的质量把关。此外，关于标志、包装、运输和贮存的规定也十分详尽，有助于维护壳聚糖产品的质量和安全。

总之，TZZB 0294-2017《壳聚糖》标准不仅规范了壳聚糖的生产过程，还提高了市场准入门槛，对于促进壳聚糖行业的健康发展具有重要意义。