TGZSX 016-2017 贵 州 腐 乳

贵州腐乳是中国传统发酵食品中的瑰宝，而《TGZSX 016-2017 贵州腐乳》这一标准为规范贵州腐乳的生产、加工和质量控制提供了重要的技术依据。该标准详细规定了贵州腐乳的术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

在术语和定义部分，标准明确了贵州腐乳的基本概念，确保行业内对产品的认知一致。对于产品的质量要求，标准不仅关注感官指标如色泽、气味、滋味及组织状态，还严格规定了理化指标如水分含量、盐分浓度等，同时对微生物限度提出了具体限制，以保障消费者的健康安全。

试验方法部分则详细描述了如何准确测定上述各项指标的方法，确保检测结果的科学性和准确性。检验规则部分明确了产品的抽样方案、判定规则以及复检程序，有助于生产企业有效管理产品质量。

此外，标准还对贵州腐乳的标志、包装、运输和贮存做出了明确规定，强调了保护产品品质的重要性，防止因不当操作导致的产品变质或污染。

总的来说，《TGZSX 016-2017 贵州腐乳》标准从多个维度全面规范了贵州腐乳的生产和流通环节，对于提升产品质量、维护品牌形象具有重要意义。这不仅是贵州腐乳产业发展的基石，也为消费者提供了可靠的质量保证。