TJXSP 001-2017 赣南莲子

《TJXSP 001-2017 赣南莲子》标准解读

赣南莲子以其优良品质闻名遐迩，为了规范其生产和质量要求，制定了TJXSP 001-2017标准。该标准详细规定了赣南莲子的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

在术语和定义部分，明确了赣南莲子的来源与特性。赣南莲子是指产自江西省赣州市所辖行政区域内的莲子，具有颗粒饱满、色泽洁白、肉质细腻、味道清香的特点。

标准将赣南莲子分为三个等级：一级、二级和三级。其中一级莲子要求完整无损、色泽洁白、无杂质、无虫蛀、无霉变；二级莲子允许有少量轻微损伤但不影响食用；三级莲子则对完整度要求较低，但仍需符合基本的质量安全标准。

质量要求方面，除了外观上的严格规定外，还对理化指标进行了明确。如水分含量不得超过13%，蛋白质含量不得低于18%，灰分含量不得超过4%等。这些指标确保了赣南莲子的营养价值和储存稳定性。

检验方法按照国家相关标准执行，包括感官检验、理化检验和微生物检验等环节。通过科学严谨的检测手段，保证每一批次的产品都能达到既定的质量要求。

检验规则强调了抽样方案和判定规则的重要性。抽样时应遵循随机性和代表性原则，确保样本能够真实反映整体情况。对于不合格项目，可以进行复检以确认结果。

最后，在标志、包装、运输和贮存方面也做出了明确规定。产品包装上需标注品名、等级、净重、生产日期、保质期及生产企业信息等内容。运输过程中要避免日晒雨淋，防止机械损伤。贮存环境应保持干燥通风，远离有害物质污染。

总之，《TJXSP 001-2017 赣南莲子》标准为赣南莲子的生产提供了统一的技术依据，有助于提升产品质量，维护消费者权益，促进地方特色农产品产业发展。