TRCX 002-2021 红茶

TRCX 002-2021 是一项关于红茶的国家标准，该标准详细规定了红茶产品的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。这项标准旨在规范红茶生产加工过程中的质量控制，确保消费者能够购买到符合安全与品质要求的产品。

根据TRCX 002-2021的规定，红茶应当具有正常的色泽，不得出现焦糖色或霉变现象；其香气应纯正自然，不应有异味或杂味；汤色需红亮透明，滋味浓厚鲜爽。此外，标准还对理化指标如水分含量、总灰分等做出了明确规定，并要求重金属及农药残留不得超过限值，以保障食品安全。

在检验方法上，标准推荐使用感官评定结合仪器分析的方式进行全面评估。感官评定主要通过视觉观察、嗅觉辨别和味觉品尝来判断产品是否达标；而仪器分析则利用高效液相色谱仪等设备检测特定成分含量，从而验证产品质量。

对于生产企业而言，严格执行这一标准不仅有助于提升自身品牌形象，还能有效规避市场风险。同时，在执行过程中还需注意定期更新相关知识库，以便及时掌握最新修订版内容，确保始终遵循最严格的标准要求。