DB1311T 038-2005 杏梅果实质量

DB1311/T 038-2005《杏梅果实质量》是河北省地方标准，于2005年发布并实施。该标准规定了杏梅果实的质量要求、分级标准、检验方法以及标志、包装和贮运等内容，旨在规范杏梅果实的生产、销售和管理，保障消费者的权益。

质量要求

杏梅果实质量标准主要从外观、内在品质和安全性三个方面进行规定。外观上要求果实形状端正，大小均匀，色泽鲜艳，无机械损伤和病虫害痕迹。内在品质则包括可溶性固形物含量、酸度和风味等指标，确保果实口感佳、营养丰富。此外，还对果实的清洁度提出了严格要求，禁止使用任何可能对人体健康造成危害的物质。

分级标准

根据果实的大小、重量和品质，杏梅果实被分为特级、一级和二级三个等级。特级果实要求个头大、色泽好、无任何瑕疵；一级果实允许有轻微的外观缺陷但不影响食用；二级果实适用于加工用途，对果品外观要求相对宽松。

检验方法

为了保证检测结果的准确性和公正性，标准中详细描述了各项指标的测定方法。例如，可溶性固形物含量通过手持折射仪测量，酸度采用滴定法测定，而感官评价则由专业人员依据既定的标准执行。所有检验过程都需严格按照规定的程序操作，以确保数据的真实可靠。

标志、包装与贮运

对于杏梅果实的标志，必须清晰地标明产品名称、产地、生产日期、保质期及生产企业信息等内容。包装材料应符合国家食品包装安全规定，避免污染果品。在运输过程中，应注意防震、防晒，并保持适宜的温度条件，防止果实受损或变质。

总之，《杏梅果实质量》这一地方标准为杏梅产业的发展提供了重要的技术支持和保障，有助于提高产品质量，促进市场竞争力，同时保护消费者利益。各相关企业和从业者应当认真学习并严格执行该标准，共同推动杏梅产业持续健康发展。