DB15T 3939-2025 农产品产地冷链集配中心建设规范

农产品产地冷链集配中心是保障生鲜农产品从田间到餐桌全程冷链的重要环节。DB15/T 3939-2025《农产品产地冷链集配中心建设规范》的出台为这类设施的标准化建设提供了科学依据。以下是对该标准的一些核心要点进行分析，旨在帮助相关从业者更好地理解和应用这一规范。

首先，选址与布局是冷链集配中心建设的基础。根据标准要求，集配中心应选择在交通便利、供电供水可靠且远离污染源的位置。同时，其内部功能区划分需合理，包括但不限于冷藏区、冷冻区、分拣包装区以及办公管理区等，确保各区域之间既独立又相互衔接，以提高作业效率并减少交叉污染风险。

其次，在设备设施方面，标准强调了温控技术的应用。要求配备符合国家标准的制冷系统，并定期维护保养以保证其正常运行。此外，还应安装温度监控装置，实时记录存储环境参数，一旦发现异常能够及时采取措施。对于周转箱、托盘等辅助工具也提出了材质安全、易于清洁的要求。

再者，人员培训同样不可忽视。标准指出，所有参与冷链操作的工作人员都必须接受专业培训，熟悉各项规章制度及应急处理流程。特别是涉及到食品安全方面的知识，要确保每位员工都能准确执行，从而最大限度地降低因人为因素导致的质量问题。

最后，运营管理也是衡量一个冷链集配中心是否达标的关键指标之一。标准提倡采用信息化管理系统来优化资源配置，比如通过物联网技术实现对货物状态的全程跟踪。同时，建立健全质量管理体系，定期开展内部审核和外部评估活动，持续改进服务水平。

总之，《农产品产地冷链集配中心建设规范》不仅为新建项目提供了明确指导，也为现有设施改造升级指明了方向。遵循这些原则，可以有效提升整个供应链条的效率与安全性，促进农业产业化发展的同时满足消费者日益增长的需求。