DB5101T 64—2025 食用农产品良好经营管理规范

摘要：本文件规定了成都市范围内食用农产品在生产、加工、储存、运输和销售等环节中的良好经营管理要求，以确保产品质量与安全。本文件适用于成都市范围内从事食用农产品相关活动的企业、合作社和个人。
Title：Good Operation Management Specification for Edible Agricultural Products
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.020

DB5101T 64—2025《食用农产品良好经营管理规范》是由四川省成都市市场监督管理局制定并发布的，旨在规范食用农产品从生产到销售的全过程管理。该标准适用于成都市范围内从事食用农产品经营的企业和个人，包括批发市场、农贸市场、超市以及餐饮服务单位等。

首先，在采购环节上，经营者应建立完善的进货查验记录制度，确保每一批次的产品都有来源可追溯。这意味着需要收集供应商的相关资质证明文件，如营业执照、生产许可证等，并对产品进行质量检查，确认其符合国家食品安全标准。

其次，在储存与运输过程中，必须采取有效措施防止交叉污染。例如，不同种类的农产品应当分开存放，避免因接触而导致细菌滋生；同时，还需注意温度控制，特别是对于易腐烂变质的生鲜食品而言，适当的冷藏条件至关重要。

此外，关于销售环节，则要求商家明码标价且真实准确地标注商品信息，不得存在虚假宣传或误导消费者的行为。另外，还鼓励采用信息化手段提升管理水平，比如通过电子台账等方式记录交易详情，便于日后查询。

最后，值得注意的是，《食用农产品良好经营管理规范》不仅关注产品质量本身，同时也强调了企业社会责任感的重要性。因此，各相关单位在实际操作中除了遵循上述具体规定外，还应该积极履行环境保护义务，减少资源浪费，并致力于构建和谐健康的市场环境。

总之，《食用农产品良好经营管理规范》为保障公众健康安全提供了重要依据，同时也是推动整个行业向更高层次发展的有力工具。希望所有从业者都能够严格按照标准执行，共同维护良好的市场秩序。

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