DB5107T 157-2025 天麻“两菌”——萌发菌、蜜环菌菌种生产技术规程

《DB5107T 157-2025天麻“两菌”菌种生产技术规程》是一项专门针对天麻种植中关键环节的技术规范。该标准详细规定了天麻“两菌”，即萌发菌和蜜环菌的生产流程和技术要求，为提高天麻产量和品质提供了科学依据。

首先，在萌发菌的生产上，标准明确了培养基的选择与配制。推荐使用富含有机质且透气性良好的基质，如锯末、稻壳等作为主要成分，并加入适量的氮源和微量元素以满足菌丝生长需求。同时强调了无菌操作的重要性，确保在整个生产过程中避免杂菌污染。此外，还规定了适宜的培养温度（通常为20℃至25℃）和湿度条件，以及最佳的黑暗环境，以促进萌发菌健康生长。

对于蜜环菌而言，其生产则需特别注意木材的选择及其处理方式。标准建议采用新鲜健康的硬木材料，并通过切片或打孔等方式增加接触面积，从而加速菌丝定殖过程。在接种时要严格控制数量和密度，防止过度密集导致竞争抑制现象发生。另外，还需定期检查菌棒状态，及时清理老化或受损部分，维持良好的生长态势。

整个生产周期内，还需要建立完善的记录制度，包括但不限于原材料来源、批次编号、操作人员信息等内容，以便追溯问题源头并优化工艺流程。同时鼓励企业采用现代化管理手段，比如物联网技术监测温湿度变化趋势，实现精准调控；或者引入自动化设备减轻人工负担，提升效率的同时保证产品质量一致性。

总之，《DB5107T 157-2025》不仅涵盖了从基础理论到具体实践层面的知识体系，而且结合了当前行业发展的最新成果，是一份兼具指导性和前瞻性的文件。它对于推动我国天麻产业健康发展具有重要意义。