DB23T 3902—2024 黑加仑果保鲜与贮藏技术规程

《DB23/T 3902—2024黑加仑果保鲜与贮藏技术规程》是一项专门针对黑加仑果保鲜和贮藏的技术规范，为提高黑加仑果的品质、延长其货架期提供了科学依据和技术支持。以下是对该规程中一些重要条文的详细解读：

1. 采收时间的选择

规程指出，黑加仑果的最佳采收时间为果实完全成熟但尚未过熟时。具体表现为果实颜色由绿转紫黑色，果肉饱满且富有弹性。这一阶段的果实不仅营养成分含量最高，而且耐储性较强，能够有效减少因过早或过晚采收带来的质量损失。

2. 预冷处理的要求

在采收后应立即进行预冷处理，将果实温度迅速降至5℃～10℃之间。预冷方法可采用强制通风冷却或冷水浸泡冷却等手段。预冷的主要目的是抑制呼吸作用，防止微生物滋生，从而保持果实的新鲜度和风味。

3. 包装材料的选择与使用

包装材料需具备良好的透气性和防潮性能，推荐使用聚乙烯薄膜袋或专用保鲜盒。包装过程中要确保果实之间留有一定间隙，避免挤压造成损伤。同时，包装内可以适量添加吸湿剂以吸收多余水分，保持适宜湿度环境。

4. 贮藏条件控制

黑加仑果的理想贮藏条件为温度-1℃～1℃、相对湿度90%～95%。在此条件下，果实的生命活动处于最低水平，病害发生率低，保鲜效果最佳。定期检查库房温湿度变化，并及时调整至设定范围是保证贮藏成功的关键。

5. 病虫害防治措施

在整个保鲜及贮藏期间，需密切关注病虫害的发生情况。一旦发现异常应及时采取物理、化学或生物防治手段加以控制。特别注意预防灰霉病、炭疽病等常见病害，以及螨类、蚜虫等害虫的危害。

6. 运输过程中的注意事项

运输途中应尽量缩短时间，避免长时间暴露于高温环境中。车厢内需配备温控设备，确保温度稳定在规定范围内。此外，还需注意轻拿轻放，防止机械损伤导致果实品质下降。

以上内容涵盖了规程中的核心要点，对于从事黑加仑果生产加工的企业和个人而言具有重要的指导意义。遵循这些规范操作，不仅能显著提升产品的市场竞争力，还能更好地满足消费者对高品质水果的需求。