DB6103T 84-2025 活框养殖中华蜜蜂成熟蜜生产技术规范

DB6103T 84-2025《活框养殖中华蜜蜂成熟蜜生产技术规范》是一项专门针对中华蜜蜂成熟蜜生产的省级地方标准。以下选取其中的重要条文进行详细解读：

1. 范围：本标准规定了活框养殖中华蜜蜂生产成熟蜂蜜的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。适用于采用活框养殖方式生产的中华蜜蜂成熟蜂蜜。

2. 术语和定义：明确了“成熟蜂蜜”是指蜜蜂将花蜜充分酿造并封盖后的蜂蜜，具备较高的浓度和稳定性。这一定义为后续的生产和质量控制提供了基础。

3. 环境条件：要求养蜂场地应远离工业污染源，周围植被丰富，确保蜜源植物多样且无农药残留。这有助于提高蜂蜜的质量和安全性。

4. 蜂群管理：强调在春季繁殖期要加强蜂群的管理，合理调整巢脾数量，保持适宜的蜂群密度。同时，在夏季要防止蜂群过热，必要时采取降温措施。

5. 成熟蜂蜜的采集：规定只有当蜂巢中蜂蜜被蜜蜂封盖后才能进行采集，以保证蜂蜜达到成熟状态。采集过程中应使用专用工具，避免污染。

6. 检测与评价：对蜂蜜的水分含量、酸度、羟甲基糠醛等指标设定了具体的标准值，并给出了相应的检测方法。这些指标直接关系到蜂蜜的品质和安全性。

7. 标签标识：要求产品标签上明确标注产品名称、执行标准编号、生产日期、保质期、生产企业信息等内容。这不仅方便消费者了解产品信息，也有利于市场监管。

8. 运输与贮存：建议蜂蜜应在阴凉干燥处保存，避免阳光直射和高温环境。运输过程中应注意轻装轻卸，防止剧烈震动造成产品质量下降。

通过以上条文的解读可以看出，该标准从多个方面规范了中华蜜蜂成熟蜂蜜的生产流程，旨在提升产品质量，保障消费者的健康权益。遵循此标准能够有效促进中华蜜蜂养殖业的健康发展。