TGSWS 010-2024 桃脯

桃脯是一种深受人们喜爱的传统果脯食品。在最新的TGSWS 010-2024《桃脯》标准中，与旧版相比，有一项重要的变化值得深入探讨，那就是对“含糖量测定”的具体要求。

在老版本的标准中，对于桃脯的含糖量测定方法较为笼统，仅规定了使用折光仪测量可溶性固形物含量来间接反映含糖量。然而，在新版标准中，明确规定了采用直接干燥法来准确测定桃脯的实际含糖量。这一改变的主要目的是为了更精确地控制产品质量，确保消费者购买到的产品符合预期的甜度标准。

那么，如何正确应用这条新规定呢？首先，需要准备一台高精度的电子天平和一个恒温干燥箱。将待测样品均匀粉碎后，称取约5克样品置于已知重量的铝盒中，记录初始质量。然后将铝盒放入预热至103±2℃的干燥箱内，保持6小时。取出冷却至室温后再次称重，根据两次重量差计算出水分损失比例，进而得出干物质含量。最后通过公式换算即可得到桃脯的实际含糖量。

这项改进不仅提高了检测结果的准确性，还为企业提供了更加科学合理的生产指导依据，有助于提升整个行业的技术水平和产品质量。因此，在实际操作过程中，企业应当严格按照新版标准的要求执行，以确保产品品质始终如一。