DB1308T 376-2025 杏鲍菇液体菌种生产技术规程

DB1308T 376-2025《杏鲍菇液体菌种生产技术规程》是河北省承德市地方标准，规定了杏鲍菇液体菌种生产的术语和定义、设备设施、工艺流程、操作要点等内容。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

设备设施要求

标准指出，生产设备应符合国家相关标准，并保持清洁卫生。特别强调了发酵罐的选择，要求其具有良好的密封性和搅拌功能，确保培养基在发酵过程中能够均匀混合，提供适宜的氧气条件。此外，还提到空气过滤系统的重要性，以保证进入发酵罐的空气无菌，防止杂菌污染。

工艺流程

1. 母种制备：从试管斜面母种转接至固体斜面培养基上，培养温度控制在24℃±2℃，培养时间7天左右。

2. 原种生产：将母种接种到固体培养基上，采用瓶栽方式，培养温度同样为24℃±2℃，培养时间为15-20天。

3. 栽培种生产：原种接种到固体培养基上，继续瓶栽或袋栽，培养条件与原种相同。

4. 液体菌种生产：首先进行液体种子培养，将栽培种接种到液体培养基中，在24℃±2℃条件下培养7-10天；然后进行扩大培养，将初次培养后的液体菌种按一定比例接种到更大容量的发酵罐中，再次培养7-10天即可获得最终的液体菌种。

操作要点

- 培养基配制：培养基成分需严格按照配方执行，确保营养均衡。通常包括碳源、氮源、无机盐等基本成分，必要时可添加微量元素。

- 灭菌处理：所有用于生产的器具、容器及培养基都必须经过彻底灭菌，一般采用高压蒸汽灭菌法，压力达到121℃，持续时间20分钟。

- 接种操作：接种过程应在无菌环境中进行，使用无菌工具，尽量减少外界微生物侵入的机会。

- 环境控制：整个生产过程中要严格控制温湿度，避免过高或过低影响菌丝生长发育。

通过遵循以上标准和技术规范，可以有效提高杏鲍菇液体菌种的质量和产量，促进农业产业的发展。