DB4405T 310-2025 地理标志产品 潮阳姜薯

摘要：本文件规定了潮阳姜薯地理标志产品的保护范围、术语和定义、自然环境、种植技术要求、产品质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于广东省汕头市潮阳区生产的地理标志产品潮阳姜薯。
Title：Geographical Indication Product - Chaoyang Ginger Yam
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.080

DB4405/T 310-2025《地理标志产品 潮阳姜薯》是针对潮阳姜薯这一特色农产品制定的地方标准。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

### 范围

标准适用于在广东省汕头市潮阳区特定地理区域内，按照传统方式种植并加工的姜薯产品。这明确了潮阳姜薯的地域保护范围，确保产品的原产地特性。

### 规范性引用文件

标准引用了多个相关国家标准和行业标准，如GB/T 19630有机产品系列标准等。这些引用文件为潮阳姜薯的质量控制提供了技术支持和参考依据。

### 术语和定义

- **潮阳姜薯**：以潮阳区特定区域内的土壤条件为基础，采用当地特有的姜薯品种，通过传统栽培技术和方法生产出的块根类农产品。

- **传统栽培技术**：包括但不限于轮作制度、合理密植、病虫害综合防治等措施。

### 要求

#### 感官要求

- **色泽**：表面光滑，呈浅黄色至黄褐色。

- **气味**：具有姜薯特有的清香。

- **滋味**：味甜且略带辛辣感。

- **形状**：长椭圆形或不规则形。

#### 理化指标

- **水分含量**：≤75%。

- **淀粉含量**：≥18%。

- **可溶性糖含量**：≥5%。

#### 卫生指标

应符合GB 2762食品中污染物限量及GB 2763食品中农药最大残留限量的规定。

#### 安全指标

不得检出国家明令禁止使用的农药或其他有害物质。

### 检验方法

感官检验需由专业人员进行现场评估；理化指标按照相应的国家标准执行；卫生安全指标则依据相关食品安全检测规程操作。

### 标志、包装、运输与贮存

- **标志**：包装上应标明产品名称、生产日期、保质期以及地理标志证明商标。

- **包装**：采用透气性良好的材料，避免潮湿环境导致品质下降。

- **运输**：轻装轻卸，防止机械损伤。

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