DB44T 2601.1—2025 冷链食品追溯 第1部分：电子追溯凭证参考格式

DB44/T 2601.1—2025《冷链食品追溯 第1部分：电子追溯凭证参考格式》是广东省地方标准，为冷链食品的电子追溯凭证提供了标准化的参考依据。以下将从几个关键条文出发，对标准内容进行详细解读。

首先，标准中明确了电子追溯凭证的基本要求。在第3章“基本要求”中指出，电子追溯凭证应包含食品基本信息、追溯信息和认证信息三大类。其中食品基本信息包括产品名称、规格、生产日期等；追溯信息则涵盖食品从生产到销售各环节的责任主体及其相关信息；认证信息则是指对上述信息真实性、完整性的确认手段或证明文件。这些规定确保了电子追溯凭证能够全面反映冷链食品的流通过程，有助于实现全程可追溯。

其次，在第4章“技术要求”部分强调了数据格式与编码规则的重要性。标准规定了电子追溯凭证的数据结构采用XML格式，并定义了相应的标签体系。例如，“”用于描述食品基本信息，“”记录每个流通节点的具体情况等。此外还规定了各类编码如企业代码、商品条码等必须符合国家或行业相关标准，以保证不同系统间的数据交换无障碍。

再者，关于信息安全方面，标准提出了具体措施来保障电子追溯凭证的安全性。根据第5章“安全要求”，要求所有涉及敏感信息的操作都需经过身份验证；同时建议使用加密算法保护数据传输过程中的隐私安全；并且定期更新系统软件及补丁程序以防范潜在威胁。这些建议对于维护整个冷链食品安全管理体系至关重要。

最后，标准还特别提到关于文档管理的相关事项。按照第6章“文档管理”的指示，生成后的电子追溯凭证应当妥善保存至少五年时间，以便日后查询使用。同时鼓励采用云存储等方式提高效率但同时也需要注意备份以防丢失。

综上所述，《冷链食品追溯 第1部分：电子追溯凭证参考格式》不仅从技术层面规范了电子追溯凭证的内容构成和技术实现方式，而且从管理和安全角度给出了明确指导，这对于促进广东省乃至全国范围内冷链食品安全管理水平提升具有重要意义。