DB4107T 520-2024 平菇集约化生产技术规程

《DB4107T 520-2024平菇集约化生产技术规程》是由河南省新乡市发布的关于平菇集约化生产的规范性文件。该规程从品种选择、栽培设施与设备、生产管理、采收及采后处理等方面对平菇的集约化生产进行了全面规定。以下将选取其中的重要条文进行详细解读。

一、品种选择

规程指出应选用适合当地气候条件且抗病性强的优良品种。如“九洲3号”、“金丰一号”等，这些品种具有高产稳产的特点，并且在不同季节均能保持良好的生长态势。选择时需注意种子质量，确保其纯度和活力符合国家标准。

二、栽培设施与设备

规程强调了栽培环境的重要性，要求建设标准化的菇房或大棚，配备通风换气系统、温湿度控制系统以及光照调节装置。同时，还应设置排水沟渠以防止积水造成污染。此外，还应准备必要的工具如喷雾器、手推车等，以便于日常管理和操作。

三、生产管理

1. 菌种制作：严格按照无菌操作流程制备母种和平菇原种，保证接种成功率。

2. 培养基配制：根据不同生育期调整配方比例，常用玉米芯、棉籽壳为主要原料，加入适量石膏粉作为辅料。

3. 发菌期管理：控制温度在20℃～25℃之间，相对湿度维持在85%左右，避免强光直射。

4. 出菇期管理：当菌丝长满培养料后，逐渐降低温度至12℃～18℃，增加空气湿度至90%以上，并适当给予散射光刺激。

四、采收及采后处理

规程建议当平菇子实体展开至七八成时即可采收，此时风味最佳。采收时使用锋利干净的小刀贴近基部割除，切勿损伤周围未成熟的菇体。采收后的鲜菇应及时进行预冷处理，然后分级包装入库冷藏，储存温度控制在0℃～2℃范围内，相对湿度保持在90%～95%之间，以延长保鲜期。

通过上述解读可以看出，《DB4107T 520-2024平菇集约化生产技术规程》为从事平菇种植的企业和个人提供了科学合理的指导方案，有助于提高产量和品质，促进产业发展。