DB52T 1860-2024 青蟹零售包装规范

《DB52/T 1860-2024青蟹零售包装规范》是贵州省针对青蟹零售包装制定的一项地方标准。该标准从青蟹的包装材料选择、包装操作到标识要求等多个方面进行了详细规定，旨在保障青蟹在零售环节的质量安全与品质稳定。

标准中明确指出，用于青蟹包装的材料必须符合国家食品接触材料的安全性要求，不得含有对健康有害的物质。例如，包装材料需经过严格检测，确保其在运输和储存过程中不会释放出有毒有害物质。同时，包装材料应具备良好的透气性和防水性能，以防止青蟹因湿度过高或缺氧而死亡。

关于包装操作的具体要求，标准强调在包装前应对青蟹进行质量检查，确保每只青蟹都处于鲜活状态，并且重量和规格符合销售标准。包装时要轻拿轻放，避免青蟹受到物理损伤。此外，还要求在包装过程中记录青蟹的来源信息、捕捞时间等关键数据，以便追溯管理。

对于标识方面，标准提出了具体的内容和格式要求。包装上必须标明产品名称、产地、生产者名称及地址、生产日期、保质期以及储藏条件等信息。特别需要注意的是，青蟹的重量标注应精确到克，误差不得超过±5%。这些标识信息不仅有助于消费者了解产品的基本信息，也为市场监管提供了依据。

标准还对包装后的存储环境提出了明确要求。青蟹应在温度控制在10℃以下的环境中存放，相对湿度保持在80%-90%之间。这样的环境能够有效延长青蟹的新鲜度，减少因温湿度变化导致的质量下降。

通过严格执行DB52/T 1860-2024标准，可以全面提升青蟹在零售环节的质量管理水平，保护消费者的合法权益，同时也为贵州省特色水产品的品牌建设提供了技术支持。