DB4209T 53－2025 《公共机构绿色食堂建设管理规范》

《公共机构绿色食堂建设管理规范》（DB4209/T 53－2025）是湖北省孝感市发布的关于公共机构食堂绿色化建设与管理的地方标准。该标准旨在通过规范公共机构食堂的建设和管理，推动节能减排、资源循环利用和环境保护，促进可持续发展。

选址与布局

标准指出，食堂应优先选择交通便利、靠近食材供应基地的位置，以减少运输过程中的碳排放。同时，食堂的设计应充分考虑自然采光和通风条件，减少对人工照明和空调系统的依赖。这不仅能够降低能耗，还能为就餐者提供更加舒适健康的用餐环境。

设施设备

在设施设备方面，标准强调使用节能型厨具和电器，比如高效节能灶具、变频制冷设备等，并提倡采用可再生能源供电。此外，还要求设置垃圾分类收集装置，确保厨余垃圾和其他废弃物得到妥善处理。这些措施有助于提高能源利用效率，减少环境污染。

食材采购

对于食材采购环节，标准提出了明确要求：优先选购本地生产的有机农产品，支持当地农业发展；严格控制进口食品的比例；建立稳定的供应商合作关系，保证食材质量和安全的同时减少长途运输带来的负面影响。这样做既有利于保护生态环境，又能带动地方经济发展。

节约用水

节约用水也是本标准关注的重点之一。它建议安装节水型水龙头、感应式冲洗器等节水装置，并定期检查维修管道防止漏水现象发生。另外，还鼓励采用雨水回收系统用于绿化灌溉或冲厕用途，进一步实现水资源的有效利用。

垃圾分类与处理

最后，在垃圾管理上，《公共机构绿色食堂建设管理规范》特别强调了垃圾分类的重要性。食堂应当按照相关规定将产生的各类垃圾分别投放至指定容器内，便于后续分类处理。其中，厨余垃圾应当及时清运至专业机构进行资源化利用，而其他可回收物则需交由正规回收企业处置。

综上所述，《公共机构绿色食堂建设管理规范》从多个维度出发，为公共机构食堂提供了全面细致的操作指南，有助于构建一个更加环保高效的餐饮服务体系。通过遵循这一标准，不仅可以有效提升食堂的服务质量，还能为全社会树立良好的榜样作用。