DB50T 1704-2024 桑叶芽加工技术规程

《DB50/T 1704-2024桑叶芽加工技术规程》是一项专门针对桑叶芽加工的技术规范，旨在确保产品质量和生产过程的标准化。以下将对其中一些关键条款进行深入解析。

首先，在原材料的选择上，标准明确规定了桑叶芽必须来自健康的桑树，并且在采摘时要选择无病虫害、无机械损伤的新梢顶端部分。这不仅保证了产品的安全性，也提高了最终产品的品质。

其次，在加工工艺环节，标准提出了详细的步骤要求。包括但不限于清洗、杀青、揉捻等工序。其中特别强调了杀青温度和时间的控制，这是影响成品色泽和营养成分的关键因素之一。例如，杀青温度通常设定在80℃至100℃之间，时间为1-3分钟，具体参数需根据实际情况调整以达到最佳效果。

再者，关于干燥处理，标准建议采用低温慢速干燥的方法，这样可以更好地保留桑叶芽中的活性物质。同时，还应避免阳光直射，以防颜色变化及有效成分流失。

此外，对于包装与储存也有严格的规定。包装材料应当安全环保，能够有效隔绝空气和水分；储存环境则需要保持阴凉干燥，远离高温高湿条件，防止产品变质。

最后，该标准还设置了质量检验程序，明确了检测项目如感官指标、理化指标以及微生物限量等具体内容，确保每一批次的产品都能符合既定的质量标准。

综上所述，《DB50/T 1704-2024桑叶芽加工技术规程》通过全面细致的规定，为桑叶芽的加工提供了科学合理的指导方案，有助于推动相关产业健康发展。