DB15T 3817-2025 鸭产品质量追溯要求

DB15/T 3817-2025《鸭产品质量追溯要求》是内蒙古自治区发布的关于鸭产品质量追溯的地方标准。这一标准对鸭产品从养殖到销售的全过程进行了规范，确保消费者能够获取安全、可追溯的产品信息。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

一、适用范围

本标准适用于内蒙古自治区内鸭产品的生产、加工、流通和销售等环节的质量追溯管理。通过建立和完善质量追溯体系，实现对鸭产品质量的有效控制。

二、术语和定义

- 质量追溯：指通过对鸭产品生产、加工、运输、储存、销售等过程中的信息记录，能够追踪到每一批次产品的来源及去向。

- 唯一性标识：用于唯一识别每只鸭或每批次鸭产品的编码系统。

三、追溯体系建立

# 1. 原料管理

养殖企业应建立完整的原料档案，包括但不限于饲料、疫苗、药物等投入品的信息，并确保这些信息的真实性和完整性。所有使用的投入品必须符合国家相关法律法规的要求。

# 2. 养殖过程记录

养殖过程中需详细记录如下内容：

- 鸭苗来源及其健康状况；

- 饲养环境条件（如温度、湿度）；

- 使用的所有饲料种类及数量；

- 疫病防控措施及实施情况；

- 死亡率统计等。

# 3. 屠宰加工记录

屠宰加工厂需要保存详细的加工记录，包括但不限于：

- 屠宰时间与地点；

- 检验检疫结果；

- 包装日期与方式；

- 出厂检验报告。

# 4. 流通环节管理

在鸭产品进入市场前，批发商、零售商等中间环节也必须按照规定做好相应的记录工作，保证信息链不中断。

四、信息采集与存储

所有涉及到的质量追溯信息应当及时准确地录入数据库中，并采取适当的安全措施防止数据丢失或被篡改。建议采用电子化手段来进行信息管理，以便于快速查询和分析。

五、监督检查

各级政府相关部门应对辖区内从事鸭产品生产经营的企业和个人开展定期或者不定期的检查活动，重点核查其是否严格按照标准执行各项操作规程。对于违反规定的行为将依法给予处罚。

总之，《鸭产品质量追溯要求》为提高我区鸭产品质量水平提供了重要的指导依据，在实际应用时还需结合当地实际情况不断优化完善。希望各相关单位能够高度重视这项工作，共同努力打造放心消费环境！