DB3301T 1149—2024 地理标志产品 临安山核桃

DB3301/T 1149—2024《地理标志产品 临安山核桃》是杭州市临安区为规范临安山核桃生产、加工和质量控制制定的地方标准。以下是对该标准中一些关键条款的深度解读：

范围与定义

标准明确了适用范围，即适用于在临安市行政区域内种植、采摘并按照特定工艺加工生产的山核桃产品。标准对“临安山核桃”进行了定义：指以临安市特有的土壤、气候条件为生长环境，采用传统栽培技术和科学管理方法培育出的山核桃，并通过特定工艺加工而成的产品。

技术要求

1. 产地环境：要求产地的土壤pH值应在5.5至7.0之间，有机质含量不低于2%，且灌溉用水需符合GB 5749的规定。

2. 品种选择：规定了适宜种植的品种如“浙临1号”、“浙临2号”，这些品种具有抗病性强、产量高的特点。

3. 种植管理：

- 栽植密度：每公顷不超过150株。

- 施肥：每年至少施用一次有机肥，氮磷钾比例建议为1:1:1。

- 病虫害防治：优先使用生物防治技术，减少化学农药的使用量。

4. 采收与处理：

- 采收时间：当果实外皮由青色转为黄褐色时即可采收。

- 初加工：包括脱壳、清洗等步骤，要求保持果仁完整无损。

5. 产品质量：成品应达到以下指标：

- 水分含量≤8%

- 蛋白质含量≥12%

- 不饱和脂肪酸含量≥60%

检验方法

- 水分测定采用GB/T 5009.3的方法。

- 蛋白质含量检测遵循GB/T 5009.5的规定。

- 不饱和脂肪酸分析则参照NY/T 1244执行。

标志、包装、运输及贮存

1. 标志：产品外包装上必须标明地理标志产品专用标志、生产者名称地址、生产日期等内容。

2. 包装材料：应选用清洁、干燥、无异味且不影响产品质量的材料。

3. 运输：运输过程中要避免日晒雨淋，防止机械损伤。

4. 贮存：应存放在通风良好、温度低于20℃、相对湿度不大于70%的仓库内，远离有毒有害物质。

以上内容基于DB3301/T 1149—2024标准，旨在确保临安山核桃从种植到销售全过程的质量可控性和地域特色保护。