DB4401T302—2024 禽产品标准综合体编写指南

摘要：本文件规定了禽产品标准综合体的编写原则、内容结构、编制方法及表达规则。本文件适用于指导禽产品相关标准综合体的制定与实施。
Title：Guidelines for the Compilation of Poultry Product Standards Complex
中国标准分类号：B44
国际标准分类号：67.020

《DB4401T302—2024禽产品标准综合体编写指南》是广州市地方标准，为规范禽产品相关标准的编制提供了详细的指导。以下选取几个重要条文进行解读：

**一、范围**

该标准适用于广州市行政区域内从事禽产品生产、加工、销售等环节的企业和单位。明确指出标准覆盖了从养殖到市场流通的全过程，确保了标准的全面性和系统性。

**二、规范性引用文件**

标准中列出了多个相关的国家标准和行业标准，如GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》，这些引用文件为标准的制定提供了理论依据和技术支持。

**三、术语和定义**

标准对“禽产品”、“无公害禽产品”、“绿色禽产品”等术语进行了明确界定。例如，“无公害禽产品”是指产地环境、生产过程符合国家有关标准和规范要求，未检出或有害物质残留量在允许范围内，经专门机构认定，许可使用无公害农产品标志的产品。

**四、标准体系结构**

标准建议采用层次分明的标准体系结构，包括基础标准、产品标准、方法标准和管理标准四个部分。其中，基础标准规定了通用的技术要求；产品标准具体描述了不同种类禽产品的质量指标；方法标准提供了检测和评价的方法；管理标准则涵盖了生产、加工、储运等环节的管理要求。

**五、标准编写原则**

强调了科学性、先进性和可操作性的原则。科学性要求标准内容要基于科学研究成果；先进性意味着标准应反映最新的技术和管理理念；可操作性则确保标准在实际应用中易于执行。

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