DB4420T 69—2024 香山新街市运营管理规范

摘要：本文件规定了香山新街市运营管理的基本要求、市场规划与设施、经营管理、服务质量、环境卫生、安全管理及评价改进。本文件适用于广东省内香山新街市及其类似业态的运营管理。
Title：Management Specification for Xiangshan New Market
中国标准分类号：A10
国际标准分类号：03.080

DB44/T 2069—2024《香山新街市运营管理规范》是一项专门针对香山地区新街市运营管理的技术标准。这项标准从市场规划、设施设备管理到环境卫生等多个方面提出了具体要求，旨在提升香山新街市的管理水平和服务质量。以下将选取其中一些关键条款进行深度解读。

首先，在市场规划与布局方面，标准明确规定了新街市内不同功能区的合理分布。例如，鲜活农产品销售区应靠近入口处，并且要保证通风良好，便于商品展示和顾客挑选。此外，还强调了食品加工区必须与其他区域保持一定距离，以防止交叉污染。这些规定不仅有助于提高消费者的购物体验，也确保了食品安全。

其次，在设施设备管理上，标准指出所有设备都需定期维护保养，并建立详细的档案记录。特别是冷藏冷冻设备，其温度控制至关重要，必须按照规定周期检测并调整至最佳工作状态。这一措施能够有效延长设备使用寿命，同时保障商品品质不受损害。

再者，环境卫生是衡量一个市场服务质量的重要指标之一。本标准特别提到，每日营业结束后应对整个市场进行全面清洁消毒，包括地面、墙面以及公共设施等。对于容易滋生细菌的地方如卫生间，则需要更加频繁地进行清理。另外，垃圾处理也是不可忽视的一环，要求设置足够数量的分类垃圾桶，并及时清运废弃物。

最后，在安全管理方面，标准还提出了一系列预防措施来保护消费者及工作人员的安全。比如安装监控摄像头覆盖主要通道和重点区域，制定应急预案以应对突发事件，定期组织员工参加消防安全培训等等。这些都是为了营造安全放心的购物环境。

综上所述，《香山新街市运营管理规范》通过对市场规划、设施设备管理、环境卫生以及安全管理等方面作出明确细致的规定，为推动当地新街市健康发展提供了科学依据。各相关单位应当严格按照该标准执行，共同促进香山新街市朝着更高质量的方向迈进。

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