DB1303T387-2024 鲜食葡萄果实增糖、增色、增香技术规程

《鲜食葡萄果实增糖增色增香技术规程》（DB1303/T387-2024）是河北省秦皇岛市发布的关于提升鲜食葡萄品质的技术规范。以下对其中的重要条文进行详细解读。

一、施肥管理

在施肥管理部分，规程强调了基肥的重要性，要求以有机肥为主，每亩施用量不低于3000公斤，并且要配合施用适量的磷钾肥。追肥则需根据葡萄生长的不同阶段来确定，开花前应以氮肥为主，促进枝叶生长；果实膨大期则要增加磷钾肥的比例，以提高果实的含糖量和色泽。同时，规程还指出要重视微量元素肥料的应用，如硼、锌等，这些元素对于提高葡萄品质具有重要作用。

二、水分管理

规程指出，葡萄园的灌溉应遵循“少量多次”的原则，在干旱季节要及时补充水分，保持土壤湿润但不过度积水。特别是在果实发育后期，要适当控制水分供应，这样可以促使果实中的糖分积累，提升甜度。此外，规程还建议采用滴灌或渗灌的方式进行灌溉，这种方式既能节约水资源，又能有效减少病害的发生。

三、整形修剪

整形修剪是保证葡萄树体通风透光的关键措施。规程要求合理配置主蔓数量，一般情况下每株保留2-3个主蔓即可。对于结果母枝的选留，应选择生长健壮、无病虫害的枝条，长度控制在50-60厘米之间。夏季修剪时，要及时去除多余的副梢和卷须，确保养分集中供给果实。冬季修剪则需要根据不同品种的特点来进行，通常保留芽眼的数量为每平方米架面8-10个。

四、病虫害防治

规程强调了预防为主、综合防治的原则。首先，要做好清园工作，及时清除田间的枯枝落叶，减少越冬病原菌和虫源。其次，要加强田间巡查，一旦发现病虫害迹象，就要立即采取措施进行处理。规程推荐使用生物农药和高效低毒化学农药相结合的方法来进行防治，同时鼓励使用物理方法如粘虫板、诱虫灯等手段辅助防控。另外，规程还特别提到要注意用药的安全间隔期，确保果实上市时符合国家食品安全标准。

五、采收与贮藏

规程明确了采收的最佳时期，通常是在果实完全成熟之后再推迟3-5天进行采摘，此时果实的风味最佳。采收时要注意轻拿轻放，避免机械损伤。关于贮藏，规程建议将果实储存在温度为0-1℃、相对湿度为90%-95%的环境中，这样可以延长保鲜时间，保持果实的新鲜度和口感。同时，规程还提醒定期检查库房内的温湿度条件，防止出现冷害或干缩现象。

以上是对《鲜食葡萄果实增糖增色增香技术规程》中部分内容的深入解析，希望能为广大果农提供实用的技术指导。