DB3401T 344—2024 食品和食用农产品样品运输规范

《DB3401/T 344—2024食品和食用农产品样品运输规范》是合肥市地方性技术标准，于2024年实施。该标准对食品和食用农产品样品运输的各个环节进行了明确规定，确保样品在运输过程中保持其原始状态和质量。以下是对标准中一些关键条文的详细解读：

首先，关于运输工具的选择，标准要求运输车辆应具备良好的密封性能，能够有效防止外界污染。同时，车辆内部需保持清洁，定期进行清洗和消毒处理，以避免不同批次样品之间的交叉污染。

其次，在样品包装方面，标准强调包装材料应当无毒、无害，并且具有足够的强度来保护样品免受物理损伤。此外，包装上应清晰标注样品信息如名称、数量、采样日期等，以便于后续追溯管理。

再者，对于运输过程中的温度控制，标准根据不同类型的食品设定了相应的温度范围。例如，冷冻样品需维持在-18℃以下，冷藏样品则应在0℃至4℃之间。运输途中要实时监控温度变化情况，并记录相关数据，一旦发现异常应及时采取措施。

另外，关于装卸作业，标准规定操作人员必须经过专业培训，熟悉各类样品特性及安全操作规程。装卸时应轻拿轻放，避免剧烈碰撞造成损坏。同时，还要求合理安排装卸顺序，优先处理易腐坏或需要特殊条件保存的样品。

最后，在应急处理方面，标准明确了当发生交通事故或其他突发事件导致样品受损时，应立即启动应急预案。包括但不限于拍照取证、联系保险公司以及向上级主管部门报告等情况下的具体步骤指引。

总之，《DB3401/T 344—2024食品和食用农产品样品运输规范》通过上述一系列严格的要求，旨在保障从田间到餐桌整个供应链环节中食品安全与质量可控可追溯，从而更好地满足消费者健康需求和社会公共利益。