DB3713T 333—2024 莴笋分级与生产质量安全控制技术规范

《莴笋分级与生产质量安全控制技术规范》（DB3713/T 333—2024）是由山东省临沂市市场监督管理局发布的，旨在规范莴笋的分级和生产过程中的质量安全控制。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

术语和定义

- 优质莴笋：指符合特定质量要求的莴笋产品，包括外观、色泽、口感等方面。

- 分级：根据莴笋的大小、重量、形状等物理特性进行分类的过程。

分级标准

- 一级：要求莴笋长度在25cm以上，直径不低于4cm，无明显病斑、虫害，色泽鲜绿。

- 二级：长度在20cm至25cm之间，直径在3cm至4cm之间，允许轻微病斑或虫害。

- 三级：长度在15cm至20cm之间，直径在2cm至3cm之间，病斑或虫害不得超过总面积的10%。

生产质量安全控制

# 种子选择

- 应选用抗病性强、适应当地气候条件的品种。

- 确保种子来源可靠，避免使用未经认证的种子。

# 栽培管理

- 土壤准备：选择土层深厚、排水良好的地块，施足基肥。

- 种植密度：合理安排种植间距，一般行距为40-50cm，株距为25-30cm。

- 水分管理：保持土壤湿润但不过湿，特别是在开花结果期需水量较大。

# 病虫害防治

- 优先采用农业措施如轮作、间作等方式预防病虫害。

- 化学农药使用应遵循最小有效剂量原则，并严格执行安全间隔期。

# 收获与储存

- 在适宜时期收获，过早或过晚都会影响品质。

- 储存环境温度控制在0-4℃，相对湿度保持在90%-95%，防止冷害和腐烂。

通过上述解读可以看出，《莴笋分级与生产质量安全控制技术规范》不仅明确了产品质量标准，还涵盖了从种子选择到最终销售全过程的质量安全管理要点，对于提升莴笋产品的市场竞争力具有重要意义。