DB42T 2326-2024 食品安全抽样检验数据质量评价规范

DB42/T 2326-2024《食品安全抽样检验数据质量评价规范》是湖北省地方标准，于2024年实施。该标准旨在确保食品安全抽样检验数据的准确性、可靠性和可追溯性，从而提高食品安全监管水平。

标准中关于抽样环节的关键要求包括：抽样人员需经过培训并取得相应资格证书；抽样过程应记录详细信息如抽样地点、时间、数量等，并由被抽样单位签字确认。此外，抽样单必须包含样品名称、规格型号、生产日期或批号等内容，且至少一式三份。

在样品保存与运输方面，规定了不同类别食品所需的储存温度和条件，例如易腐食品需冷藏运输，冷冻食品则需保持在-18℃以下。同时要求运输工具清洁卫生，避免交叉污染。

实验室检测部分强调了仪器设备的校准与维护，确保其处于正常工作状态。对于检测方法的选择，优先采用国家标准或行业标准，当无适用标准时可选用国际通用方法，并需经批准后方可使用。检测结果报告应当清晰准确，包括但不限于样品信息、检测项目、依据的标准、实验数据及结论等内容。

数据管理章节指出，所有原始记录和报告应妥善保存至少6年，以便后续核查。信息系统建设方面，建议建立覆盖抽样、送检、检测全过程的信息平台，实现数据共享与实时监控，增强透明度和效率。

这些内容构成了食品安全抽样检验工作的基础框架，有助于构建科学严谨的质量评价体系，保障公众健康权益。