DB4408T 41-2024 白胡椒机械化脱皮技术规程

《DB4408/T 41-2024白胡椒机械化脱皮技术规程》是针对白胡椒生产过程中机械化脱皮技术制定的一项地方标准。这项标准对于提高白胡椒的加工质量和效率具有重要意义。以下将选取部分关键条款进行详细解读。

5.3 脱皮机的选择与使用

脱皮机应具备调节脱皮程度的功能，确保既能有效去除果皮又不损伤内部组织。操作人员需经过专业培训，熟悉设备性能参数，并严格按照说明书操作。定期对脱皮机进行维护保养，检查刀片磨损情况，及时更换损坏部件。

6.2 脱皮前准备

在进行机械化脱皮之前，要先对白胡椒果实进行预处理，包括清洗、分级等步骤。这样可以保证进入脱皮机的原料质量均匀一致，避免因大小差异导致脱皮效果不均。同时，还要根据实际需要调整脱皮机的工作参数，如转速、进料速度等。

7.3 质量控制要点

脱皮后的白胡椒质量检验主要包括外观、色泽、气味等方面。要求表面光滑无残留果皮，颜色呈淡黄色至白色，具有正常的胡椒香气。若发现不符合标准的产品应及时剔除或返工处理。此外，还需记录每次生产的数据信息，便于追溯和分析。

通过以上解读可以看出，《DB4408/T 41-2024》不仅规范了白胡椒机械化脱皮的技术流程，还强调了质量管理和过程控制的重要性。这对于推动当地特色农产品深加工产业发展有着积极作用。