DB41T 2774.1-2024 平菇全产业链标准综合体 第1部分：平菇菌种生产技术规程

DB41/T 2774.1-2024《平菇全产业链标准综合体 第1部分：平菇菌种生产技术规程》是河南省发布的关于平菇菌种生产的技术规范。以下选取了其中的关键条文并进行了详细解读：

1. 范围：本标准规定了平菇菌种生产的基本要求、操作流程和技术指标。适用于河南省内平菇菌种的生产。

2. 规范性引用文件：列出了与本标准相关的国家标准和行业标准，如GB/T 19648食用菌菌种生产技术规范等。这些文件为平菇菌种生产提供了基础指导。

3. 术语和定义：明确了“平菇”、“菌种”、“母种”、“原种”、“栽培种”等专业术语的概念，确保行业内对术语理解一致。

4. 基本要求：强调了生产环境应符合无菌条件，设备需定期消毒，人员须经过培训并持证上岗等内容。

5. 母种培养基配制：推荐使用马铃薯葡萄糖琼脂培养基（PDA），具体配方为马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂18-20g、水1000ml，并且pH值控制在5.8-6.0之间。

6. 母种接种：要求接种室提前半小时开启紫外线灯进行消毒，接种工具使用前需灼烧灭菌，接种过程全程无菌操作。

7. 原种与栽培种培养基配制：推荐采用棉籽壳、木屑为主要原料，辅以适量麦麸、石膏粉等辅料，根据不同品种调整配方比例。

8. 发菌管理：规定发菌室温度保持在20-25℃，湿度维持在60%-70%，每天通风换气两次以上，注意观察菌丝生长情况及时处理异常现象。

9. 出厂检验：明确出厂前必须检测菌种纯度、活力及抗逆性三项指标，合格后方可出厂销售。

10. 包装标识：要求包装材料安全环保，标签上注明产品名称、生产日期、保质期、执行标准编号等信息。

以上内容构成了DB41/T 2774.1-2024的核心框架，对于规范平菇菌种生产具有重要意义。