DB36T 2075.5-2024 工业产品生产许可告知承诺例行检查规范 第5部分：电热食品加工设备

《DB36/T 2075.5-2024工业产品生产许可告知承诺例行检查规范 第5部分：电热食品加工设备》是一项针对电热食品加工设备生产企业的重要技术规范。该标准对企业的生产条件、质量管理体系以及产品性能等方面提出了明确要求，旨在保障产品的安全性和可靠性。以下将重点解读该标准中的几个关键条款。

一、适用范围

本标准适用于江西省范围内从事电热食品加工设备生产的企事业单位。这些设备包括但不限于电饼铛、电炸锅、电烤箱等，用于餐饮服务或家庭烹饪的各类电加热食品加工器具。

二、基本要求

1. 企业资质：生产企业需持有合法有效的营业执照，并具备相应的生产许可证。

2. 人员配备：企业应配备足够数量的专业技术人员和操作工人，确保生产过程的专业性和安全性。

3. 生产设备：必须拥有与生产规模相适应的生产设备和技术手段，保证产品质量的一致性。

4. 原材料控制：使用的原材料必须符合国家相关标准，特别是对于直接接触食品的部分，需选用无毒无害材料。

三、质量管理

1. 质量管理体系建立：企业应建立健全的质量管理体系，包括但不限于原材料检验、生产过程监控、成品检测等环节。

2. 文件管理：所有与产品质量相关的文件资料均需妥善保存，便于追溯和审核。

3. 培训教育：定期组织员工进行质量意识及技能培训，提高全员质量管理水平。

四、产品性能要求

1. 安全性：

- 设备应具有可靠的接地保护措施；

- 温度控制系统需精确可靠，避免过热现象发生；

- 防护装置设计合理，防止使用者受到意外伤害。

2. 功能性：

- 各项功能正常运作，满足实际使用需求；

- 显示界面清晰易懂，操作简便直观。

3. 耐用性：

- 关键部件使用寿命长，不易损坏；

- 整机在正常使用条件下能够保持良好的工作状态。

五、检验规则

1. 出厂检验：每台出厂的产品都必须经过严格检验，确保符合标准规定的技术指标。

2. 型式试验：新产品投产前需进行型式试验，验证其是否达到预期性能要求。

3. 抽样检查：主管部门可随机抽取样品进行监督抽查，以确认企业持续符合标准要求。

六、标志与包装

1. 标识内容：产品上应标明制造商名称、地址、型号规格、额定功率等信息；

2. 警示说明：应附带必要的安全使用注意事项；

3. 包装方式：采用适当的包装形式，保护产品不受运输过程中损害。

通过以上条款可以看出，《DB36/T 2075.5-2024》不仅关注了电热食品加工设备本身的技术参数，还特别强调了生产过程中的安全管理以及最终产品的用户体验。这对于提升整个行业的技术水平和服务质量具有重要意义。希望各相关单位能够严格按照此标准执行，共同促进电热食品加工设备市场的健康发展。