DB15T 3702—2024 马铃薯黄白薯肉颜色检测技术及分级标准

《DB15/T 3702—2024 马铃薯黄白薯肉颜色检测技术及分级标准》是一项专门用于规范马铃薯品质评定的技术性文件。该标准对马铃薯的黄白薯肉颜色检测方法、分级依据以及具体指标做出了明确规定，为马铃薯的生产、加工和销售提供了科学依据。

标准适用范围

本标准适用于内蒙古自治区内生产的马铃薯产品，主要用于指导马铃薯在种植、收购、储存等环节中的质量控制工作。通过统一的颜色检测与分级标准，可以有效提升马铃薯产品的市场竞争力。

检测原理与设备

标准中指出，马铃薯黄白薯肉颜色的检测应采用分光光度计或色差仪等专业仪器。这些设备能够准确测量样品的颜色参数，包括亮度(L*)、红绿度(a*)和黄蓝度(b*)等关键指标。其中，亮度(L*)反映了样品表面反射光线的能力；红绿度(a*)表示从红色到绿色的变化程度；而黄蓝度(b*)则描述了从黄色到蓝色的变化情况。

样品制备

为了确保检测结果的准确性，在取样时需要遵循以下步骤：

1. 选择新鲜完整的马铃薯作为测试对象；

2. 将马铃薯清洗干净后自然晾干；

3. 使用锋利的刀具沿纵向切开马铃薯，露出内部组织；

4. 剔除表皮部分，仅保留中心部位的薯肉用于分析。

分级标准

根据检测得到的颜色数据，将马铃薯划分为不同的等级。具体分级标准如下：

- 一级品：亮度值L*≥80且红绿度a*≤10，黄蓝度b*介于20至40之间；

- 二级品：亮度值L*介于70至80之间，红绿度a*不超过15，黄蓝度b*位于15至30范围内；

- 三级品：亮度值L*低于70，红绿度a*大于15但小于20，黄蓝度b*小于15。

应用实例

某地农产品公司计划引进一批马铃薯进行深加工，他们按照此标准对供货商提供的样品进行了严格检验。结果显示，大部分样品达到了一级品的要求，少数几份因亮度不足被归入二级品。公司据此调整采购策略，优先购买符合一级品条件的产品，既保证了产品质量又降低了成本支出。

结论

DB15/T 3702—2024标准的出台填补了内蒙古地区关于马铃薯黄白薯肉颜色检测方面的空白，对于推动当地特色农业发展具有重要意义。通过合理运用该标准，不仅可以提高马铃薯的整体品质，还能增强其市场认可度，促进农民增收致富。