DB62T 5037-2024 洮羊

DB62/T 5037-2024《洮羊》是甘肃省发布的关于洮羊养殖、繁育和管理的地方标准。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

1. 品种特征与选育

标准明确指出，洮羊应具备典型的高原型体貌特征，如体格高大、四肢健壮等。在选育过程中，需注重繁殖性能、肉质特性和抗病能力。例如，要求母羊年均产羔率达到150%以上，并强调种公羊的精液质量检测，确保其活力不低于70%。

2. 饲养管理

饲养环境需符合无害化处理要求，圈舍通风良好且定期消毒。饲料配比上，粗饲料占比不低于50%，同时根据季节变化调整配方，夏季增加青绿多汁饲料以防止热应激，冬季则补充能量较高的谷物类饲料。

3. 疫病防控

对于常见疾病如口蹄疫、布氏杆菌病等，标准建议实行强制免疫制度。每年春秋两季开展集中免疫接种，并建立完整的免疫档案。此外，还规定了药物使用规范，禁止使用违禁药物，休药期不得少于28天。

4. 屠宰加工

屠宰前需停食静养至少12小时，保证胴体清洁卫生。屠宰后胴体重不低于25公斤，肉品pH值应在5.8至6.5之间，肌肉色泽鲜红，弹性良好。对于不符合上述条件的产品，不得作为优质洮羊肉销售。

5. 质量评定

质量等级分为特级、一级和二级三个级别。评定依据包括活重、背膘厚度、眼肌面积等多项指标。其中，特级标准要求活重大于45公斤，背膘厚度大于2厘米，眼肌面积大于30平方厘米。

通过以上解读可以看出，DB62/T 5037-2024不仅涵盖了从选育到屠宰全过程的技术要求，还特别突出了产品质量控制的重要性，为提升洮羊产业的整体水平提供了科学指导。