DB50T 1689-2024 绿茶型老鹰茶加工技术规范

DB50/T 1689-2024《绿茶型老鹰茶加工技术规范》是一项专门针对绿茶型老鹰茶的加工技术标准。这项标准对于规范老鹰茶的生产流程、提升产品质量具有重要意义。以下选取了几个关键条文进行详细解读：

原料要求

标准中明确规定，用于制作绿茶型老鹰茶的原料应为新鲜的老鹰茶叶，且采摘时间应在春季或夏季，以确保茶叶的新鲜度和品质。同时，原料的老鹰茶树应种植在无污染环境中，并经过有机认证，这不仅保证了产品的安全性，也提升了产品的市场竞争力。

加工工艺

在加工工艺方面，标准详细规定了萎凋、揉捻、杀青、干燥等工序的具体操作方法。例如，在萎凋过程中，要求控制环境温度和湿度，以保持茶叶的最佳水分含量；杀青环节则需快速高效，避免茶叶变质。这些细节上的严格要求，有助于保持老鹰茶的独特风味。

质量检测

标准还特别强调了产品出厂前的质量检测，包括感官指标（如色泽、香气）、理化指标（如水分含量）以及卫生指标（如重金属含量）。通过严格的检测程序，可以有效保障消费者健康，同时也为企业提供了质量控制的标准依据。

包装与贮存

关于包装，标准建议使用环保材料，减少对环境的影响。此外，还规定了适宜的存储条件，比如避光、防潮、通风良好等，这对于延长产品的保质期至关重要。

以上是根据DB50/T 1689-2024标准中的一些核心内容所做的解读，希望能帮助相关从业者更好地理解和应用该标准，促进绿茶型老鹰茶产业健康发展。