DB53T 1312-2024 暗褐脉柄牛肝菌林下栽培技术规程

暗褐脉柄牛肝菌是一种珍贵的食用菌，其在云南地区的林下栽培具有重要的经济价值。DB53/T 1312-2024《暗褐脉柄牛肝菌林下栽培技术规程》为该菌种的规范化生产提供了科学依据。以下将选取规程中的关键条文进行详细解读。

一、环境条件要求

规程中明确指出，暗褐脉柄牛肝菌的栽培应选择海拔1800米至2500米之间的亚热带常绿阔叶林区域。土壤pH值应在5.0至6.5之间，有机质含量不低于3%。这些条件是确保菌种生长的基础，因为适宜的海拔和酸碱度能够提供最佳的温度和湿度环境，而较高的有机质含量则能为菌丝提供充足的营养来源。

二、菌种选择与处理

规程强调，菌种的选择至关重要。应选用经过鉴定且无杂菌污染的优质菌种，其纯度需达到95%以上。在接种前，菌种需在2℃至4℃的低温环境中保存，并在接种前3天取出，在室温条件下适应环境。这一过程有助于减少菌种在移植过程中受到外界环境影响的可能性，提高成活率。

三、栽培基质配制

暗褐脉柄牛肝菌的栽培基质主要由阔叶树落叶、树枝及腐殖土组成。基质的配比为：阔叶树叶占40%，树枝占30%，腐殖土占30%。所有材料均需经过粉碎处理，颗粒直径控制在2厘米以内。此外，基质在使用前需要进行消毒处理，通常采用蒸汽消毒法，温度保持在100℃持续1小时。这样的基质不仅能够提供丰富的养分，还能有效防止病虫害的发生。

四、栽培管理

规程对栽培期间的管理提出了具体要求。首先，栽培场地应保持良好的通风条件，避免积水现象。其次，温度应控制在15℃至25℃范围内，湿度维持在75%至85%之间。为了促进菌丝生长，每隔10天需进行一次喷水作业，水量以湿润基质表面为准。同时，要定期检查基质的通气状况，必要时可进行松土操作，以保证氧气供应充足。

五、采收标准

关于采收时间，规程规定当子实体完全展开但尚未开伞时即可采收。此时菌盖颜色呈深褐色，菌管颜色为浅黄色，菌柄粗壮且富有弹性。采收时应用锋利的小刀从基部切断，避免损伤周围组织。采收后的鲜菇应及时冷藏或加工，以保持其品质。

通过严格执行上述规程的各项规定，可以有效提高暗褐脉柄牛肝菌的产量和质量，实现经济效益和社会效益的最大化。