DB35T 2201-2024 菌草制作食用菌培养料技术规范

菌草作为一种新型的生物质资源，因其高产、易种、适应性强等特点，在农业领域尤其是食用菌栽培中得到了广泛应用。《DB35/T 2201-2024 菌草制作食用菌培养料技术规范》的出台为标准化生产提供了依据。以下将从该标准的重要条文出发，进行详细解读。

首先，标准在原材料选择上提出了明确要求。规定菌草应来源于无污染环境，且在采集前需确保其生长期内未使用任何化学农药或肥料。这一规定旨在保证最终产品的安全性，避免有害物质残留影响食用菌品质及消费者健康。

其次，在处理与加工环节，标准强调了对菌草进行适当预处理的重要性。包括但不限于切段、粉碎等步骤，要求颗粒大小控制在一定范围内（通常为2-5厘米），以利于后续发酵过程中的通气性和水分保持。此外，还提到需要添加适量辅料如麦麸、玉米芯等来调节碳氮比，这对于促进有益微生物活动至关重要。

再者，关于发酵条件设定，标准给出了具体参数指导：温度维持在50℃至60℃之间，持续时间为7天到10天不等。期间需定期翻堆检查，确保内部温度均匀分布，并防止局部过热导致养分损失。通过科学合理的发酵管理，可以有效杀灭病原菌和杂草种子，同时提高培养基质的整体营养价值。

最后，在成品检验方面，标准设定了多项指标用于评估产品质量。例如水分含量不得超过60%，pH值应在5.5-7.0之间浮动，以及重金属元素限量等。这些量化标准有助于生产企业严格把控每批次产品的质量水平，从而保障市场供应稳定可靠。

综上所述，《DB35/T 2201-2024 菌草制作食用菌培养料技术规范》不仅涵盖了从原料选取到成品检测全过程的技术要点，还特别注重环境保护与食品安全两大核心要素。希望相关从业者能够认真学习并贯彻执行此标准，共同推动我国菌草产业健康发展。