DB14T 3134—2024 梅花鹿鹿血、鹿筋、鹿鞭、鹿尾加工技术规程

DB14/T 3134—2024《梅花鹿鹿血、鹿筋、鹿鞭、鹿尾加工技术规程》是一项山西省发布的关于梅花鹿相关产品加工的技术标准。这项标准对梅花鹿鹿血、鹿筋、鹿鞭和鹿尾的加工流程进行了规范，确保了产品的质量和安全性。以下将选取部分重要条文进行详细解读。

首先，在原材料的选择上，标准明确规定了梅花鹿来源的合法性以及健康状况的要求。只有经过检疫合格且无传染病和寄生虫病的梅花鹿才能作为原料使用，这一步骤是保障最终产品质量的基础。

其次，在鹿血的采集与保存环节，标准要求采用无菌操作方法，并迅速将血液冷却至0-5℃以防止腐败变质。同时，对于鹿血的储存条件也做出了具体规定，如温度应保持在-18℃以下，这样可以最大限度地保留鹿血中的营养成分。

再者，对于鹿筋、鹿鞭及鹿尾的处理，则强调了清洁卫生的重要性。在清洗过程中需使用流动清水彻底去除表面污物，并且在整个加工过程之中都必须严格遵守GMP（良好生产规范）的要求，避免交叉污染的发生。

此外，关于成品的质量检测部分，标准指出应对每批产品进行抽样检验，主要检查项目包括但不限于微生物指标、重金属含量等安全性能参数。只有当所有检测结果均符合国家标准时，该批次的产品才能被允许出厂销售。

最后，在包装标识方面，除了标明常规信息外，还特别强调了需要注明产品的生产日期、保质期以及储存方式等内容，以便消费者能够正确地保存和使用这些珍贵的滋补品。

综上所述，《梅花鹿鹿血、鹿筋、鹿鞭、鹿尾加工技术规程》不仅涵盖了从原料选取到成品出厂整个链条上的各个环节，而且通过一系列科学合理的措施来保证了最终产品的品质。这对于促进当地特色产业发展具有重要意义。