DB46T 633-2024 农产品全产业链生产规范 文昌鸡

DB46/T 633-2024《文昌鸡农产品全产业链生产规范》是海南省针对文昌鸡这一特色农产品制定的地方标准。以下将选取部分重要条文进行详细解读。

一、环境与设施要求

该标准规定了文昌鸡养殖基地应选择在地势较高、排水良好、远离工业污染源的区域。养殖舍内需配备自动饮水系统、通风换气设备和温湿度控制装置，确保环境条件适宜鸡只生长发育。例如，育雏期温度应保持在32-35℃之间，随着日龄增长逐步降低至20℃左右。

二、饲料与营养

标准明确指出，文昌鸡全程使用全价配合饲料，并严格控制饲料原料质量。饲料中粗蛋白质含量根据不同生长阶段有所差异：0-3周龄为21%-23%，4-8周龄为19%-21%，9周龄以上为17%-19%。同时，要求定期检测饲料中的水分、粗灰分等指标，确保符合国家相关标准。

三、疾病防控

在疾病预防方面，强调实行“预防为主”的方针。养殖场应建立完善的免疫程序，包括新城疫、禽流感等重大动物疫病疫苗接种。此外，还要求做好日常卫生管理，如定期消毒、清理粪便等，以减少病原微生物滋生。对于发病鸡只，应及时隔离治疗，并按兽医指导合理用药。

四、屠宰加工

关于屠宰环节，标准提出了严格的卫生要求。屠宰前需对鸡只进行静养处理，避免应激反应影响肉质。屠宰过程中要严格执行宰前检验、宰后检疫制度，确保产品安全可靠。成品包装时也应注意标识清晰，注明生产日期、保质期等内容。

五、追溯体系建设

最后，本标准特别重视建立完整的追溯体系。从种苗来源到最终销售，每个环节都必须记录完整信息，便于追踪溯源。这不仅有助于保障消费者权益，也是提升品牌形象的重要手段之一。

通过上述内容可以看出，《文昌鸡农产品全产业链生产规范》涵盖了从源头到餐桌的全过程管理，旨在提高文昌鸡的整体品质水平，促进产业健康发展。