DB34T 01-2024 皖南牛

皖南牛是安徽省重要的地方优良品种，DB34/T 01-2024《皖南牛》标准对皖南牛的品种特征、生产性能、饲养管理等方面进行了系统规范。以下从几个关键点对标准内容进行解读。

首先在品种特征方面，标准规定皖南牛体格中等大小，被毛多为黑色或棕红色，额部有白色“王”字标记，这是该品种独特的外貌特征。要求成年公牛体重不低于650kg，母牛不低于400kg，体高分别不低于135cm和125cm。这些指标为判断是否符合皖南牛品种标准提供了依据。

其次在繁殖性能上，标准提出种公牛要具备良好的生殖能力，精液品质优良，母牛繁殖适龄期一般在18-24月龄，初配年龄不宜过早。还强调了选种选配的重要性，提倡采用本品种内选育提高，避免近亲交配。

饲养管理部分指出，皖南牛适宜放牧与舍饲相结合的方式饲养，日粮结构应多样化，保证蛋白质、矿物质和维生素的均衡供应。冬季要注意防寒保暖，夏季做好防暑降温措施。同时要定期进行疫病防控，确保健康养殖。

最后在屠宰利用方面，标准推荐最佳屠宰年龄为2.5-3岁，此时肉质鲜嫩，风味佳。胴体重应在250kg以上，瘦肉率不低于55%。建议采用科学的屠宰加工工艺，提高产品附加值。

总之，这一标准为皖南牛的保种繁育、科学饲养和优质高效生产提供了全面指导，对于促进皖南牛产业健康发展具有重要意义。