DB15T 3666—2024 灌木发酵饲料生产技术规程

《灌木发酵饲料生产技术规程》（DB15/T 3666—2024）是内蒙古自治区制定的一项地方标准，旨在规范灌木发酵饲料的生产流程，提高产品质量，促进畜牧业发展。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

原料选择与处理

标准明确指出，用于生产发酵饲料的灌木原料应新鲜、无病虫害，并且在采集后需尽快进行预处理。这包括去除杂质和不可食用部分，确保原料质量。此外，对于不同种类的灌木原料，应根据其特性采取相应的预处理措施，如切碎或粉碎，以利于后续发酵过程。

发酵条件控制

发酵过程中的温度、湿度和pH值是影响最终产品质量的重要因素。标准建议将发酵环境温度保持在25℃至35℃之间，相对湿度维持在70%左右，初始pH值控制在4.0至5.0范围内。这些条件能够促进有益微生物的生长繁殖，抑制有害菌的滋生，从而保证发酵效果。

微生物菌种使用

为了提升发酵效率和产品品质，标准推荐使用经过筛选鉴定的安全有效的乳酸菌、酵母菌等作为发酵剂。在实际操作过程中，需严格按照规定的比例添加菌种，并确保菌种活性良好。同时，还应对所使用的菌种来源进行严格管理，防止污染。

质量检测与评估

成品饲料的质量直接关系到动物健康及养殖效益。因此，标准要求对每批次产品进行严格的感官、理化指标以及微生物限量检测。例如，外观上不得有霉变现象；水分含量一般不超过12%；粗蛋白含量不低于18%；沙门氏菌等致病菌不得检出。只有符合上述要求的产品才能出厂销售。

安全卫生管理

在整个生产过程中，必须严格执行食品安全管理体系，包括但不限于原料验收制度、环境卫生控制措施、人员培训等内容。特别需要注意的是，在设备清洗消毒方面要不留死角，避免交叉污染发生。

通过以上几个方面的深入分析可以看出，《灌木发酵饲料生产技术规程》不仅涵盖了从原料准备到成品检验各个环节的技术要点，同时也强调了全过程的安全管理和质量保障意识。这对于推动当地特色农业产业转型升级具有重要意义。