TSFLA 012-2024 中国农垦乳制品产品标准 低温巴氏杀菌乳

今天来聊聊《TSFLA 012-2024 中国农垦乳制品产品标准》中关于低温巴氏杀菌乳的重要变化。这次修订中最值得关注的是对菌落总数限值的调整。

在旧版标准中,低温巴氏杀菌乳的菌落总数要求是≤50,000 CFU/mL。而在新版标准中,这一指标被大幅收紧至≤30,000 CFU/mL。这反映出行业对产品卫生安全性的更高追求。

那么,这个变化对生产企业意味着什么呢?首先,需要改进生产过程中的卫生控制措施。比如加强奶源管理,确保原奶质量;优化清洗消毒程序,减少设备污染;严格控制冷却和储存环节的温度。

其次,企业应提升检测能力。不仅要定期监测菌落总数,还要关注其他微生物指标。可以引入更先进的快速检测技术,及时发现潜在风险。

最后,要建立完善的追溯体系。一旦发现问题产品,能够迅速定位原因并采取措施。这不仅有助于保障消费者健康,也能维护企业信誉。

总之,菌落总数限值的降低对企业提出了更高要求。只有全面提升管理水平,才能满足新的标准要求,生产出更安全优质的产品。