DB45T 2863—2024 马蹄渣发酵饲料生产技术规程

DB45/T 2863—2024《马蹄渣发酵饲料生产技术规程》是一项重要的地方标准，为马蹄渣发酵饲料的生产提供了科学规范的技术指导。以下将对标准中的关键条文进行详细解读。

首先，在原材料选择上，标准要求马蹄渣应来源于无污染、无病虫害的新鲜或冷藏保存的马蹄加工副产物，并且在使用前需经过严格的感官检验和理化指标检测。这一规定旨在确保原料的质量，避免因原料问题影响最终产品的品质。

其次，关于发酵菌种的选择与处理，标准指出应选用经过安全性评估并批准用于食品或饲料生产的微生物菌种。这些菌种在使用前需要按照生产商提供的说明进行活化处理，以保证其活性和效果。这一步骤对于后续发酵过程的成功至关重要。

再者，在发酵工艺方面，标准明确了发酵条件如温度、湿度、pH值等参数的具体范围。例如，推荐的发酵温度区间为30°C至40°C之间，相对湿度控制在75%-85%，并且整个发酵周期内需维持适宜的酸碱度水平。通过严格控制这些环境因素，可以有效促进有益微生物的生长繁殖，提高发酵效率。

此外，标准还强调了产品检测的重要性。规定每批次产品都必须进行感官评价以及营养成分分析，包括但不限于粗蛋白含量、粗纤维含量、水分含量等项目。只有当所有检测结果均符合标准要求时，该批产品才能被认定为合格品出厂销售。

最后，在储存运输环节中，标准建议采用密封包装材料，并置于阴凉干燥处保存；同时注意避免阳光直射及潮湿环境，防止发生霉变现象。此外，在运输过程中也应注意轻装轻卸，防止包装破损导致内容物受到外界污染。

综上所述，《马蹄渣发酵饲料生产技术规程》从原材料选取到成品出厂全流程进行了全面细致的规定，不仅保障了产品质量安全，也为生产企业提供了明确的操作指南。遵循此标准能够帮助企业提升生产管理水平，增强市场竞争力。