DB37T 4742—2024 甘薯供应链技术规范

《DB37/T 4742—2024 甘薯供应链技术规范》是山东省针对甘薯供应链管理制定的一项地方标准，该标准从甘薯的种植、采收、贮藏到运输和销售等各个环节提出了具体的技术要求，旨在提高甘薯产品质量，保障食品安全，促进产业健康发展。以下将对标准中的关键内容进行详细解读。

首先，在甘薯种植环节，标准强调了品种选择的重要性。规定应选用适应当地气候条件、抗病性强且高产优质的品种，并要求种子质量符合相关国家标准。此外，还提出了科学施肥与灌溉的方法，提倡使用有机肥减少化肥用量，同时合理安排灌溉次数和水量以保证土壤湿度适宜。

其次，在采收阶段，明确了采收时间的选择依据，即当甘薯块根达到商品成熟度时即可开始收获。对于机械化采收而言，需调整好机器参数确保不损伤薯块；而人工采收则需要注意避免机械伤害以及污染问题。另外，采收后应及时清理表面泥土并分类堆放。

再者，关于贮藏部分，标准指出适宜的温度范围为10℃-15℃之间，相对湿度保持在85%-90%左右最为理想。为了防止病害发生，建议采用通风良好的库房，并定期检查库存情况。若采用气调贮藏法，则需要控制氧气浓度低于2%，二氧化碳浓度维持在2%-4%。

在运输过程中，要求车辆清洁卫生，装卸作业轻拿轻放，尽量缩短运输距离以减少损耗。同时，根据目的地远近选择合适的包装材料和方式，如短途可采用简易编织袋或塑料筐，长途运输则推荐使用防震效果更好的专用箱。

最后，在销售环节，鼓励建立追溯体系以便消费者查询产品信息。同时，对于批发市场的管理也作出了相关规定，包括设立专门检测点对进入市场的产品进行抽检，确保其符合安全标准后再上市销售。

总之，《DB37/T 4742—2024 甘薯供应链技术规范》涵盖了从田间到餐桌全过程的技术指导，有助于提升整个产业链的专业化水平，增强市场竞争力。各相关单位和个人都应当严格遵守这一标准，共同推动甘薯产业向更高层次迈进。