DB6110T 48-2024 酿酒葡萄建园技术规程

《DB6110T 48-2024 酿酒葡萄建园技术规程》是陕西省地方标准，该标准对酿酒葡萄的建园技术进行了全面规范。以下为标准中一些重要条文的详细解读。

一、选址与规划

标准要求建园应选择地势平坦、排水良好、土层深厚、土壤肥沃且pH值在6.5-7.5之间的地块。选址时要避开重茬地和污染源，同时要充分考虑交通便利性。规划时需合理布局园区道路、灌溉系统和防护林带，确保整体布局科学合理。

二、品种选择

规定了根据当地气候条件选择适宜的酿酒葡萄品种。如在温暖地区可选用赤霞珠、梅洛等品种，在凉爽地区则可选择黑皮诺、西拉等品种。强调要选用抗病性强、适应性广、品质优良的苗木，并要求苗木高度不低于80厘米，茎粗不少于0.8厘米。

三、栽植密度

明确了不同品种的适宜栽植密度。例如，赤霞珠品种一般采用行距2.5米、株距1米的栽植方式，每公顷种植约4000株；而梅洛品种则建议行距3米、株距0.8米，每公顷种植约3700株。栽植密度直接影响葡萄产量和品质，需根据品种特性合理确定。

四、定植方法

规定了定植的具体操作步骤。首先要在秋季或春季进行整地，施足基肥。定植时要将苗木根系舒展放入定植穴中，覆土压实，使根颈略高于地面。定植后要及时灌透水，并覆盖地膜以保墒保温。同时要求定植后立即定干，保留3-5个饱满芽。

五、水肥管理

强调要根据葡萄生长发育阶段进行科学施肥。幼苗期以氮肥为主，促进枝叶生长；开花结果期增施磷钾肥，提高坐果率和果实品质；采收后施用有机肥，恢复树势。灌溉要遵循少量多次的原则，特别是在干旱季节要保证充足水分供应。提倡使用滴灌或喷灌等节水灌溉技术。

六、病虫害防治

提出了综合防治措施。一是加强田间管理，及时清除杂草和病残体；二是选用抗病品种；三是合理用药，优先采用生物农药和高效低毒化学农药；四是定期监测病虫害发生情况，做到早发现早防治。特别强调要严格按照农药安全间隔期采收葡萄，确保产品质量安全。

七、整形修剪

明确了不同树形的修剪要求。主干型树形要求保持主干高度60-80厘米，培养3-5个主蔓；篱架型树形则要将主蔓均匀分布于铁丝架上，每个主蔓上留3-5个结果枝组。修剪时要注意疏除过密枝、细弱枝和病虫枝，保持良好的通风透光条件。

八、采收与贮藏

规定了适时采收的重要性。采收时间应根据品种特性和成熟度确定，一般在果实达到最佳风味和色泽时进行。采收时要轻拿轻放，避免机械损伤。采收后的葡萄应及时运至加工车间，短期贮藏温度控制在0-2℃，相对湿度90%-95%。

九、档案管理

要求建立完整的建园档案。内容包括园地基本情况、品种选择、栽植记录、水肥管理、病虫害防治、整形修剪、采收贮藏等各个环节的详细信息。档案资料应妥善保管，以便日后查阅和总结经验。

以上是对《DB6110T 48-2024 酿酒葡萄建园技术规程》中部分重要条文的详细解读，希望能为从事酿酒葡萄生产的相关人员提供有益参考。