TZNZ 280.7-2024 杭白菊全产业链标准综合体 第 7 部分：产品质量要求及追溯

杭白菊作为浙江省桐乡市的特色农产品，其全产业链标准综合体的制定对提升产品品质、规范市场秩序具有重要意义。在TZNZ 280.7-2024《杭白菊全产业链标准综合体 第7部分：产品质量要求及追溯》中，有一项重要的变化值得关注，即关于杭白菊干品水分含量指标的调整。

旧版标准规定杭白菊干品的水分含量不得超过13%，而新版标准将其调整为不超过12%。这一调整看似细微，却对杭白菊的生产加工环节提出了更高的要求。

首先，降低水分含量有助于延长杭白菊的保质期。研究表明，杭白菊中的活性成分如黄酮类物质，在高湿度环境下更容易发生氧化分解，从而影响产品的药用价值和口感风味。通过严格控制水分含量至12%以下，可以有效延缓这些变化的发生，保证产品的稳定性和安全性。

其次，从生产工艺的角度来看，达到如此低的水分含量需要改进干燥技术。企业应当采用更先进的烘干设备，并优化干燥曲线，确保每一朵杭白菊都能均匀受热，避免局部过干或未干的情况。同时，还需注意控制环境湿度，防止回潮现象的发生。

此外，对于企业而言，这一标准的变化也意味着质量管理流程需要相应升级。一方面要加强原料验收环节的水分检测力度；另一方面则要建立完善的出厂检验制度，确保每一批次的产品均符合新的水分含量要求。只有这样，才能真正实现从田间到餐桌的质量全程可控。

总之，《杭白菊全产业链标准综合体 第7部分》中关于水分含量指标的修订，不仅体现了行业对产品质量追求的不断深化，也为相关企业的转型升级提供了明确的方向指引。企业应以此为契机，积极投入技术研发与管理创新，共同推动杭白菊产业健康发展。