DB23T 3680—2024 蔓越莓采收及贮藏运输技术规程

摘要：本文件规定了蔓越莓采收、贮藏和运输的技术要求和操作规范。本文件适用于蔓越莓的采收、贮藏及运输环节的质量控制。
Title：Technical Regulations for Cranberry Harvesting, Storage and Transportation
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020

DB23/T 3680—2024《蔓越莓采收及贮藏运输技术规程》为黑龙江省发布的关于蔓越莓采收、贮藏和运输的技术规范。以下从几个关键条文出发，对规程进行深度解读。

首先，在采收环节，规程指出“蔓越莓应在果实完全成熟且果皮呈现深红色时进行采收”。这意味着采收时间的选择至关重要，过早采收会导致果实品质下降，影响后续的贮藏效果。同时，“采用水力采收法时，应确保水位覆盖果实20-30厘米，并持续5-10分钟”，这一规定旨在通过水流冲刷使果实脱离植株，同时避免过度浸泡导致果实受损。

其次，在贮藏方面，规程强调“贮藏环境温度应控制在0-4℃，相对湿度保持在90%-95%之间”。这样的温湿度条件能够有效抑制微生物活动和酶促反应，延长果实保鲜期。此外，“果实堆放高度不宜超过50厘米，且需定期检查并剔除腐烂或损伤的果实”，这有助于防止堆压造成的机械损伤以及病害蔓延。

最后，在运输过程中，规程要求“运输工具内部清洁干燥，避免与有毒有害物质混载”，这是为了保障蔓越莓不受污染。同时，“运输途中应尽量缩短时间，避免长时间暴露于高温环境中”，以减少因热效应引起的品质劣变。

综上所述，《蔓越莓采收及贮藏运输技术规程》从采收到最终消费各个环节都提出了科学合理的操作建议，对于提升蔓越莓产品的质量和市场竞争力具有重要意义。