TXMSSAL 0118-2024 食用菌生产管理规范

TXMSSAL 0118-2024《食用菌生产管理规范》相较于旧版标准，在多个方面进行了更新和优化。其中，“环境控制与监测”这一章节的变化尤为显著。新标准对环境控制的要求更加严格，特别是关于温湿度监控的部分。

在实际应用中，如何正确实施温湿度监控是确保食用菌品质的关键环节之一。根据新标准的要求，企业应当配备自动化的温湿度记录仪，并且要保证设备的准确性与可靠性。具体操作步骤如下：

1. 选择合适的监测点：依据生产区域的不同功能划分，合理布置监测点。例如，在培养室、出菇房等关键区域应设置多个监测点以全面覆盖。

2. 定期校准仪器：为了保证数据的真实性和有效性，所有使用的温湿度计都需按照规定周期送至专业机构进行校验。

3. 建立预警机制：当监测到的数据超出设定范围时，系统应及时发出警报信号，提醒工作人员采取相应措施调整环境条件。

4. 记录保存：所有的测量结果都应该被详细记录下来，并妥善保管至少两年以上，以便日后查阅或审计使用。

通过上述方法的有效执行，可以大大提升食用菌生产的标准化水平，从而保障产品的质量和安全。这不仅符合TXMSSAL 0118-2024的新要求，也有助于企业在激烈的市场竞争中占据有利地位。