DB62T 4884-2024 木耳类菌棒生产技术规程

《DB62/T 4884-2024 木耳类菌棒生产技术规程》是甘肃省发布的关于木耳类菌棒生产的技术规范。该标准对木耳菌棒生产的各个环节进行了详细规定，以下选取部分重要条文进行解读。

1. 菌种选择：标准要求选用经过国家或地方农业部门认定的优良品种，确保菌种纯度和活力。这一步骤至关重要，因为优质菌种能提高出耳率和产量。

2. 原料配比：规定了木屑、麸皮等主要原料的比例，强调要使用新鲜无霉变的原材料。合理的原料配比可以保证菌棒的质量，延长使用寿命。

3. 装袋灭菌：要求装袋时松紧适中，灭菌时间不少于8小时。这样做是为了彻底杀死杂菌，为后续接种创造无菌环境。

4. 接种操作：接种应在无菌条件下进行，接种量要充足且均匀。严格的无菌操作能够有效防止污染，提高成活率。

5. 发菌管理：发菌室温度控制在22℃-26℃之间，湿度保持在70%-80%。适宜的温湿度条件有利于菌丝快速生长。

6. 出耳管理：当菌棒表面出现原基时开始出耳，初期每天喷水2-3次，随着耳片长大逐渐减少次数。科学的出耳管理有助于获得高品质的木耳产品。

7. 病虫害防治：提倡采用物理方法和生物农药相结合的方式进行病虫害防控，尽量避免化学药剂的使用。这样既能保护生态环境，又能保障食品安全。

8. 收获与储存：当木耳耳片充分展开但未完全平展时即可采收，采收后及时晾晒或烘干处理，并存放在通风干燥处。正确的收获时机和储存方式可保持木耳良好的品质。

以上内容是对《DB62/T 4884-2024 木耳类菌棒生产技术规程》中关键环节的重要解读，希望对从事木耳种植的企业和个人有所帮助。