THAS 133-2024 双孢蘑菇周年栽培技术规程

THAS 133-2024《双孢蘑菇周年栽培技术规程》相较于旧版标准，在多个方面进行了更新和优化。本文将以“培养料堆制工艺”这一关键环节为例，探讨新标准中关于培养料发酵温度控制的具体要求及其应用方法。

在旧版标准中，对于培养料堆制期间的发酵温度没有明确指出具体数值范围，仅笼统要求达到适宜的高温阶段即可。而新版标准则明确规定：培养料在第一次翻堆后进入主发酵期时，核心温度应稳定在60℃至65℃之间，并持续保持至少两天，以确保杀灭病虫害及杂菌的同时保留有益微生物活性。

为了实现这一目标，在实际操作过程中需要注意以下几点：

1. 选择优质原料：包括新鲜稻草、麦秸等作为主要成分，辅以适量鸡粪、牛粪等有机肥料。

2. 控制水分含量：将混合后的培养料水分调整至60%-65%，用手握成团但不滴水为佳。

3. 均匀混合：确保各种原料充分拌匀，避免局部过干或过湿现象。

4. 合理堆垛：根据场地条件合理安排堆垛高度与宽度，通常建议堆高1.5米左右，宽约2米。

5. 定时监测：使用温度计定期检测堆体内部不同位置的温度变化情况，一旦发现温度过高应及时采取措施降温，如适当减少覆盖物或增加通风量；若温度偏低，则需加强保温工作。

6. 第一次翻堆时机：当堆温升至70℃以上并开始下降时进行第一次翻堆作业，此时可有效降低有害物质浓度并促进营养成分转化。

通过以上方法严格遵循新版标准的要求，能够显著提高双孢蘑菇栽培的成功率，同时还能有效降低生产成本，提升经济效益。