DB2101T 0105—2024 高校食堂节能管理规范

摘要：本文件规定了高校食堂在节能管理方面的基本要求、管理体系、技术措施、运行管理及评价改进等内容。本文件适用于辽宁省内的高等院校食堂节能管理工作，其他类型的食堂可参照执行。
Title：Energy Saving Management Specification for University Canteens
中国标准分类号：F01
国际标准分类号：13.240

《DB2101T 0105—2024高校食堂节能管理规范》是一项专门针对高校食堂节能管理的技术标准。这项标准从能源管理、设备运行、食材采购等多个方面提出了具体要求，旨在通过科学的管理和技术手段提高高校食堂的能源利用效率，减少浪费。

在能源管理方面，标准明确要求高校食堂应建立完善的能源管理制度，包括设立专门的能源管理岗位，制定详细的能源使用计划和节能目标。食堂需定期对能源消耗情况进行统计分析，并根据实际情况调整管理措施。此外，还鼓励采用信息化手段对能源使用情况进行实时监控，以便及时发现并解决问题。

对于食堂设备的运行管理，标准强调要定期维护保养各类厨房设备，确保其处于最佳工作状态。特别是对耗能较大的设备如冰箱、空调等，应按照厂家推荐的频率进行检修，避免因设备老化或故障导致不必要的能源浪费。同时，提倡使用高效节能型设备替代传统设备，以降低整体能耗水平。

在食材采购环节，标准指出高校食堂应当优先选择本地生产的食材，这样可以缩短运输距离从而减少碳排放。另外，在保证食品安全的前提下，尽量减少一次性包装材料的使用，推行绿色采购理念。

除此之外，该标准还特别关注了员工培训这一环节。要求定期组织相关人员参加节能知识讲座和技术培训，增强大家的节能意识和操作技能。只有当每个人都认识到节能的重要性并且掌握了正确的方法时，才能真正实现长效节能的效果。

总之，《DB2101T 0105—2024高校食堂节能管理规范》为高校食堂提供了全面而细致的指导方针，有助于推动整个行业朝着更加环保可持续的方向发展。通过严格执行这些规定，不仅能够有效节约资源成本，更能培养出一代又一代具有强烈社会责任感的新时代大学生。

登陆阅读剩余内容

登陆 注册